美国快速休闲连锁餐厅独角兽：Sweetgreen, Inc.(SG)

Sweetgreen, Inc.(NYSE:SG)创立于2007年，总部位于美国加州洛杉矶，全职雇员6,407人，连同其子公司在美国经营快餐连锁店，提供健康食品和饮品。Sweetgreen公司还通过其在线和移动订餐平台接受订单，并销售没有有效期的可兑换礼品卡。

Sweetgreen, Inc.(SG)美股百科

Sweetgreen, Inc. 是一家美国快休闲餐饮公司，由 Jonathan Neman、Nicolas Jammet 和 Nathaniel Ru 在乔治城大学求学期间共同创立。公司所处行业为快休闲餐饮（Fast Casual），定位于健康饮食、可持续发展与科技赋能餐饮服务的交汇点。Sweetgreen 的核心使命是让健康饮食变得更易获得、更具吸引力并具备规模化能力，同时坚持食材透明、环境责任和本地化采购。自成立以来，Sweetgreen 已在美国多个主要城市扩张，成为健康饮食人群中具有高度认知度的品牌。

Sweetgreen 是一家强调“从农场到餐桌”理念的餐饮运营商，专注于新鲜、低加工度的食材。与传统快餐品牌不同，Sweetgreen 强调季节性菜单，与本地农场建立合作关系，并构建以品质和可持续性为核心的供应链体系。公司采用直营模式而非加盟模式，这使其能够在食品标准、顾客体验以及品牌一致性方面保持更高的控制力。同时，Sweetgreen 持续加大在数字化领域的投入，将移动点单、会员体系和数据分析深度融入日常运营。

Sweetgreen 的核心产品是可高度定制化的沙拉和热碗（Warm Bowls），以新鲜蔬菜、谷物和蛋白质为基础，并搭配自制酱料。顾客既可以选择由主厨设计、随季节轮换的招牌菜单，也可以根据个人偏好自由组合食材，包括不同的底料、蔬菜、鸡肉、牛排、豆腐或豆类等蛋白来源，以及多样化的配料和酱汁。除沙拉外，Sweetgreen 的谷物热碗进一步拓宽了消费人群，同时还提供少量季节性配菜和饮品。整体产品设计强调简洁的烹饪方式和清晰的食材来源，强化其健康品牌形象。

Sweetgreen 正逐步将自身定位为一家以科技驱动的餐饮与服务公司。公司相当比例的收入来自数字渠道，包括手机应用和线上点单系统，这不仅提升了取餐和外送效率，也支持更个性化的客户互动体验。此外，Sweetgreen 还在厨房自动化和运营技术方面进行探索，以提升出餐效率和产品一致性。综合来看，Sweetgreen 通过健康餐饮理念、直营运营体系以及数字化优先战略，在快休闲餐饮行业中形成了差异化定位，并致力于重新定义现代消费者的日常饮食方式。

截至2025年5月，Sweetgreen 公司在美国24个州和哥伦比亚特区共设有251家门店。

Sweetgreen, Inc.(SG)历史百科

Sweetgreen 成立于 2006 年，由 Nicolas Jammet、Nathaniel Ru 和 Jonathan Neman 共同创立，三人当时均为乔治城大学的学生。由于对校园内的餐饮选择感到失望，这三位创始人萌生了创办 Sweetgreen 的想法。

Sweetgreen 最初获得了 37.5 万美元的创业资金，投资方包括三位创始人的父母，以及 Joe Bastianich、Seth Goldman 和华盛顿拉丁裔经济发展中心。2013 年，公司接受了由 Steve Case 创立的风险投资基金 Revolution Growth 提供的 2,200 万美元投资。2014 年，Sweetgreen 再次从 Revolution Growth 获得 1,850 万美元投资。2015 年，公司在 T. Rowe Price 领投、现有投资方 Revolution Growth 参与的情况下，又融资 3,500 万美元。至此，Sweetgreen 累计融资金额已超过 9,500 万美元。

2018 年，Sweetgreen 完成由 Fidelity 领投的 2 亿美元 H 轮融资，公司估值超过 10 亿美元，总融资额增至 3.65 亿美元。2019 年秋季，Sweetgreen 又完成了一轮 1.5 亿美元的 I 轮融资，由 Lone Pine Capital 和 D1 Capital Partners 领投，公司整体估值提升至 16 亿美元。

2021 年 8 月，Sweetgreen 宣布计划收购 Massachusetts Institute of Technology 孵化的初创公司 Spyce。Spyce 是一家位于 Boston 的餐厅，利用服务机器人进行餐食制作。随后，Spyce 的两家门店均已关闭，团队转而专注于为 Sweetgreen 打造“第三代”技术，以提升出餐效率和准确性，并计划最早于 2023 年在两家门店进行应用。

截至 2021 年 9 月 30 日，Sweetgreen 公司在 13 个州和华盛顿特区拥有和经营着 140 家餐厅；截至 2021 年 9 月 30 日的 12 个月，Sweetgreen的销售额为 3.03 亿美元。

2021年10月25日，经营着一系列快餐休闲沙拉餐厅的Sweetgreen, Inc.周一向美国证券交易委员会提交了IPO申请，希望通过首次公开募股筹集至多 1 亿美元。 Sweetgreen计划在纽约证券交易所上市，股票代码为 SG。 Sweetgreen 于 2021 年 6 月 17 日保密提交。

2021年11月9日，Sweetgreen公司计划以 23 至 25 美元的价格发行 1,250 万股股票，筹资 3 亿美元。 在拟议范围的中点，Sweetgreen 的市值将达到 30 亿美元。Goldman Sachs, J.P. Morgan, Allen & Company, Morgan Stanley, Citigroup, Cowen, Oppenheimer & Co., RBC Capital Markets, and William Blair是该交易的联合账簿管理人。

2022 年 8 月，Sweetgreen 在密歇根州 Birmingham 开设了其在该州的首家门店，并计划于 2022 年晚些时候扩展至 Troy 和 Ann Arbor。

2023 年 5 月，Sweetgreen 在伊利诺伊州 Naperville 开设了首家由机器人驱动的 Infinite Kitchen 门店，其中自动化主要用于餐品的组装环节，而非食材的前期准备。

2024 年 5 月，Sweetgreen 报告其第一季度营收同比增长 26%，达到 1.579 亿美元，增长主要来自菜单价格的上调。

2025 年，Sweetgreen 开设了两家 Sweetlane 汽车穿梭式点餐门店。

参考资料：wikipedia.org

Sweetgreen, Inc.(SG)融资百科

• Sweetgreen 从三位创始人的父母 Joe Bastianich、Seth Goldman 和华盛顿拉丁裔经济发展中心等投资者那里筹集了 375,000 美元的初始启动资金。
• 2013年3月，C轮融资，Sweetgreen 获得 690万美元投资。
• 2013 年12月，D轮融资，Sweetgreen 获得了由 Steve Case 创立的风险投资基金 Revolution 领投的 2200 万美元投资，参与的包括Signatures Capital、Red Sea Ventures、Revolution Growth等。
• 2014 年11月，E轮融资，Sweetgreen 获得Revolution领投，Revolution Growth、Red Sea Ventures和Erik Kimel（个人）跟投的1850 万美元的投资。
• 2015年7月，F轮融资，Sweetgreen 获得 T. Rowe Price 领投，Revolution、Revolution Growth和Ted Leonsis（个人）跟投的3500万美元的投资。
• 2016年8月，G轮融资，Sweetgreen 获得 Jonathan Keidan（个人）、Mark Vadon（个人）和Flat World Partners共同投资的4000万美元的投资。
• 2018年11月，H轮融资，Sweetgreen 获得 Fidelity 领投，Franklin Templeton Investments跟投的2亿美元资金。
• 2019年9月，I轮融资，Sweetgreen 获得 D1 Capital Partners, Lone Pine Capital 共同投资的2亿美元资金。

Sweetgreen, Inc.(SG)合作关系

• Naomi Osaka：2021 年 5 月，Sweetgreen 宣布了他们的第一位国家运动员大使和他们迄今为止最年轻的投资者，网球运动员 Naomi Osaka。 此次合作也标志着Osaka的首次食品合作，Osaka是四次大满贯单打冠军，也是 Sweetgreen 的长期客户。 Osaka 与 Sweetgreen 的烹饪团队合作设计了一个定制碗，可通过 Sweetgreen 应用程序取货或送货。 Naomi Osaka Bowl 以热藜麦、小菠.菜、香菜、番茄、玉米片、生胡萝卜、山羊奶酪、熏黑鸡肉、酸橙香菜墨西哥辣椒油醋汁、鳄梨和 Sweetgreen 辣酱为特色。 为了庆祝他们的合作伙伴关系，Sweetgreen 和 Naomi 共同支持亚裔美国人基金会努力促进 AAPI 社区的公平。
• David Chang：2020 年 2 月，Sweetgreen 与 Momofuku 的 David Chang 合作推出了 Tingly 甘薯海带碗。 此次合作不仅为缅因州经济带来了急需的业务，缅因州的龙虾捕捞量去年下降了 40%，而且还帮助扭转了这些水域的酸化以及较低的 pH 值对海洋生物的负面影响。
• Dan Barber and Blue Hill：2015 年夏天，Sweetgreen 与主厨 Dan Barber 合作制作了 Blue Hill's“wastED”沙拉，它使用通常被扔掉的食物“废料”。合作的目的是让消费者了解该国的食物浪费问题，并鼓励人们使用经常“浪费”的植物部分。
• Jon and Vinny：2015 年进入洛杉矶市场后，Sweetgreen 与充满活力的厨师组合 Jon 和 Vinny 联手打造了“Za'atar Salad”。 一部分销售额直接用于支持当地学校 Sweetgreen 合作伙伴。
• Kendrick Lamar：2015 年，在 Sweetlife 音乐节之前，Sweetgreen 与音乐家 Kendrick Lamar 合作，导致他第二次出现在 Sweetlife 音乐节上。 这道沙拉名为“Beets Don't Kale My Vibe”，是根据 Lamar 最著名的歌词之一演绎的双关语。 该合作获得了大量新闻和报道，超过 100 篇以沙拉为主题的文章，沙拉收益的 10% 捐给了 FoodCorps，让孩子们接触到真正的食物。
• Momofuku：Sweetgreen 与 Momofuku 的 David Chang 合作创造了一种新的沙拉酱，该沙拉酱在 2014 年夏天在纽约各店展出。
• Mark Bittman：食谱作者和纽约时报专栏作家 Mark Bittman 于 2014 年春季与 Sweetgreen 合作创建了 April VB6 Salad。 Bittman 创造了 VB6 饮食，鼓励在下午 6 点之前只吃素食，以减肥和“恢复健康”。
• Nancy Silverton：James Beard 获奖厨师 Nancy Silverton 与 Sweetgreen 合作，于 2018 年为该品牌制作了限量版切碎沙拉。她的著名食谱包括菊苣、鹰嘴豆、意大利辣香肠、普罗卧干酪和意大利腊肠。
• Michael Solomonov：2017 年，这家快速休闲连锁店与 Michael Solomonov 联手打造了 Zahav Bowl——一款专供费城地区使用的碗。 碗里混合了热鹰嘴豆、羽衣甘蓝、姜黄烤花椰菜、烤鸡、胡萝卜丝、杏仁和 Sweetgreen 的自制辣酱。 碗是用 Solomonov 开发的两种配料完成的：莳萝和薄荷组合以及柠檬莳萝芝麻酱。
• Danny Bowein：Mission Chinese Food 老板在 2017 年与 Sweetgreen 合作推出了限时“Tiger Bowl”。 碗里有有机菠.菜、有机野生稻、紫苏、胡萝卜丝、黄瓜、辣葵花子、梨、泡菜、芝麻烤豆腐、紫菜 , 和可口的老虎酱。
• Liz Prueitt：Tartine Manufactory 的 Liz Prueitt 于 2017 年与快速休闲品牌合作，创造了一个“purple saturated”碗，里面装有紫色胡萝卜、嫩绿叶、罗马生菜、生辣椒、萝卜丝、生甜菜、山羊奶酪、罗勒和大麻籽、苹果酒醋汁。
• Ken Oringer：2017 年，Ken Oringer 将“Toro Bowl”带到了 Sweetgreen 的波士顿门店。 受 Oringer's South End 餐厅 Toro 的西班牙风味组合的启发，碗里有藜麦、热鹰嘴豆、羽衣甘蓝、烤土豆、萝卜、罗勒、柠檬和羊奶酪。 它还附带了他专门为 Sweetgreen 开发的两个新项目：墨西哥胡椒酸奶酱和西红柿和墨西哥胡椒烤玉米。
• Chris Shepherd：2019 年在休斯顿开业后，Sweetgreen 与 James Beard 奖得主 Chris Shepherd 合作打造了 Southern Chop Bowl。 经典Caesar，包括沙拉特色黑鸡大腿，苹果，生玉米，西红柿，卷心菜丝，红洋葱，有机芝麻菜，切碎的罗马生菜，甜椒奶酪，山核桃，淋上香醋。

Sweetgreen, Inc.(SG)美股投资

投资参考：

美股百科 副总编辑

Nancy.L于 2008 年毕业于中央财经大学，研究生就读于加州大学伯克利分校，擅长金融经济学、资产定价、宏观金融与风险管理。她长期专注美股研究与投资，尤其重视用学术框架解释市场行为，用量化与纪律约束风险。

See Full Bio