全球最大的单一品牌连锁餐厅和最大的餐厅运营商:赛百味Subway

11月 27, 202113:57:52
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全球最大的单一品牌连锁餐厅和最大的餐厅运营商:赛百味Subway

赛百味SUBWAY是一家起源于美国的跨国快餐连锁店,主要贩售三明治和沙拉,由博士联合公司(Doctor's Associates, Inc.)透过全资子公司Subway IP, Inc.的名义经营,是世界扩张最快及最大单一品牌连锁店。

全球最大的单一品牌连锁餐厅和最大的餐厅运营商:赛百味Subway

赛百味Subway美股百科:

Subway 由 17 岁的 Fred DeLuca 以Pete's Super Submarines之名在康涅狄格州布里奇波特创立,并于 1965 年由 Peter Buck 资助。 两年后,这家餐厅更名为赛百味(Subway),1974 年开始特许经营(加盟),在康涅狄格州沃灵福德开设了第二家餐厅。此后,它已扩展为全球特许经营权。

Subway 是 2015 年全球增长最快的特许经营店,截至 2021 年 6 月,它在 100 多个国家和地区拥有 37,540 家门店。 其一半以上的地点(21,796 个或 58.1%)在美国。Subway 也是世界上最大的单一品牌连锁餐厅和最大的餐厅运营商。Subway 国际总部位于康涅狄格州米尔福德。

Subway公司组织架构:

  • Subway IP Inc.,是餐厅系统知识产权的所有者。
  • Franchise World Headquarters, LLC,负责特许经营业务。
  • FWH Technologies, LLC,拥有并许可赛百味的销售点软件
  • 特许人包括美国的 Doctor's Associates Inc.; Subway International B.V.; Subway Franchise Systems of Canada, Ltd.; 等等。
  • 广告附属公司包括Subway Franchisee Advertising Fund Trust, Ltd.; Subway Franchisee Advertising Fund Trust, B.V.; Subway Franchisee Canadian Advertising Trust; 等等。
  • IPC Europe(Independent Purchasing Company Europe Limited),欧洲国家赛百味加盟商和Subcard忠诚度计划的经理。

Subway 的国际总部位于美国康涅狄格州米尔福德,有五个区域中心支持公司的国际业务。 欧洲特许经营区域办事处位于阿姆斯特丹(荷兰); 澳大利亚和新西兰的地点由布里斯班(澳大利亚)提供支持; 贝鲁特(黎巴嫩)和新加坡办事处为亚洲地区提供支持; 拉丁美洲支持中心位于迈阿密(美国)。

Subway产品:

2000年,Subway增加季节性的面包和一些特别的口味,2003年,开始只提供可口可乐饮料,之前都是可口可乐或百事可乐择一。为了让可口可乐能垄断Subway的饮料供应,可口可乐公司出资帮忙购买北美Subway的烤吐司炉,Subway因而能让顾客选择吐司的烘烤与否,以便与贩卖潜艇堡的对手Quiznos竞争。

Subway的菜单会依据各分店、国家和市场的不同做调整,像是伊斯兰教地区就不提供火腿和其他猪肉食品。 Subway的主要产品是潜艇三明治,分为六吋(约15cm)、一呎(即十二吋,约30cm)和四吋(约10cm)的迷你尺寸,全部的分店都提供莴苣、番茄、洋葱、椒类、小黄瓜、橄榄、腌辣椒和酸黄瓜,此外根据市场还有胡萝卜、玉米、萝卜的选择。如同其他速食餐厅一样,Subway也有期间限定的产品,除了标准菜单外,也提供不同场合需求的产品,如三呎(约90cm)长的「特大号潜艇堡」(Giant Subs)和三明治拼盘。各国通常都提供的三明治包括:

  • 意大利经典 (B.M.T.)
  • 香烤鸡排
  • 百味俱乐部 Subway Club
  • 金枪鱼
  • 百味牛肉丸 Meatball Marinara
  • 香热奇士 Subway Melt
  • 香葱照烧鸡排 Chicken Teriyaki
  • 奇士牛排 Steak & Cheese

2008年,美国的Subway开始提供一呎长的5美元潜艇堡;台湾、香港和中国大陆的Subway则推出周一至周日的每日款式优惠,六吋(约15cm)潜艇堡只要新台币69元/港币19元/人民币15元,成功提升业绩。

特殊饮食产品

2006年,第一间符合犹太教教规的Subway餐厅在美国俄亥俄州克利夫兰郊区开张,身为犹太教徒的杰瑞德·法哥也参加了开幕仪式。此餐厅不提供猪肉的产品,使用黄豆做的起司,菜单跟其他餐厅大同小异。之后,这种餐厅也在纽约、洛杉矶、堪萨斯城和巴尔地摩开张,也即将引进密尔瓦基、波士顿以及密西根州底特律的郊区。

伊斯兰教地区的Subway餐厅提供符合其教规的清真食品,在英国和美国也有若干餐厅提供这样的餐点。

其他产品

除了三明治外,某些Subway也提供早餐的餐点,如焙果、蛋和香肠的三明治,此外,也有贩卖现点现做的个人披萨,以「加热不到90秒」口号做为宣传。

赛百味Subway历史百科:

1965 年,Fred DeLuca 从朋友 Peter Buck 那里借了 1,000 美元在康涅狄格州布里奇波特创办了“Pete's Super Submarines”,并在次年成立了 Doctor's Associates Inc.,随着特许经营权的扩大,他们负责监督餐厅的运营。这家控股公司的名字来源于 DeLuca 的目标,即从业务中赚取足够的收入来支付医学院的学费,以及 Buck 拥有物理学博士学位。Doctor's Associates 不隶属于任何医疗组织,也不受任何医疗组织的认可。1968年,三明治店更名为“赛百味”。

1974 年,康涅狄格州沃灵福德的一家餐厅开始特许经营。

西海岸的第一家Subway于 1978 年在加利福尼亚州弗雷斯诺开通。 北美以外的第一家Subway于 1984 年 12 月在巴林开通。英国第一家Subway于 1996 年在布莱顿开通。2004 年,赛百味开始在沃尔玛超级中心开设门店,并于 2007 年超过了美国沃尔玛门店内的麦当劳门店数量。

自 2007 年以来,赛百味一直位列企业家特许经营 500 强。2015 年,在“全球顶级特许经营”榜单中排名第 3,“增长最快的特许经营”排名第 1。2010 年底,赛百味成为全球最大的快餐连锁店,拥有 33,749 家餐厅——比麦当劳多 1,012 家。

2015 年 1 月,苏珊娜·格雷科 (Suzanne Greco) 在她的兄弟弗雷德·德卢卡 (Fred DeLuca) 之后成为总裁兼首席执行官,该公司的第一任首席执行官在患病两年后于 2015 年 9 月死于白血病。

2016 年,赛百味关闭了美国数百家餐厅,首次出现营业地点净亏损。 然而,它拥有 26,744 个地点,仍然是美国最普遍的连锁餐厅(麦当劳排名第二)。

2017 年 7 月,赛百味推出了重新设计的餐厅,名为“Fresh Forward”,带有新的公司标志。功能包括自助点餐亭; 桌子上的 USB 充电端口; 和新的菜单项目,包括额外的调味品和不含麸质的面包。 该公司正在美国、加拿大和英国的 12 个地点试行这些变化,预计到 2017 年底,许多功能将在全球商店中实施。

2017 年,该连锁店关闭了其在美国的 800 多家门店。 2018 年 4 月,该连锁店宣布当年将关闭约 500 家。据《华盛顿邮报》的 Abha Bhattarai 称,这是连续三年利润下降的结果,自 2012 年以来,赛百味门店的客流量减少了 25%。加盟商还抱怨说,公司的深度促销进一步侵蚀了利润。纽约咨询公司 Retail Doctor 首席执行官鲍勃·菲布斯 (Bob Phibbs) 等行业分析师表示,消费者口味不断变化,他们更喜欢当地采购的农产品和 Sweetgreen 等区域性初创公司提供的不含激素的肉类,尤其是在大都市地区,是导致赛百味销售额下降以及市场份额流失给竞争对手的原因。其中包括快餐店和三明治店,如 Panera BreadAu Bon PainFirehouse Subs,以及食品卡车和杂货店,它们以具有竞争力的价格提供新鲜制作的餐点。

2018 年 1 月,赛百味斥资 2500 万美元进行了针对年轻消费者的品牌重塑活动,以重振其形象并促进销售。

2018 年 9 月,赛百味限时推出 Chipotle Cheesesteak 三明治。 阿肯色州也开始对脆皮鸡肉三明治进行区域测试。

2020 年 12 月,赛百味与 ezCater 合作提供了一个新的在线餐饮平台。

截至2020年,SUBWAY已于全球拓展逾41,600间店,成为全球展店数最多的速食餐厅。

赛百味Subway美股投资:

非上市公司,公司官网,等待赛百味Subway IPO上市。

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