瑞士雀巢旗下铝质咖啡胶囊和配套胶囊咖啡机生产商:奈斯派索Nespresso

10月 2, 202104:38:58
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瑞士雀巢旗下铝质咖啡胶囊和配套胶囊咖啡机生产商:奈斯派索Nespresso

雀巢奈斯派索股份有限公司Nestlé Nespresso S.A.,商号奈斯派索Nespresso,创立于1986年,总部位于瑞士洛桑,是雀巢集团的一个子公司,其主要产品是特殊的铝质咖啡胶囊和与其配套使用的胶囊咖啡机。

瑞士雀巢旗下铝质咖啡胶囊和配套胶囊咖啡机生产商:奈斯派索Nespresso

奈斯派索Nespresso美股百科:

奈斯派索品牌Nespresso名称来源于雀巢Nestlé与浓缩咖啡的意大利文词汇espresso组合而成。Nestlé Nespresso S.A.是雀巢集团的一个运营部门,总部位于瑞士洛桑。

Nespresso 咖啡机从咖啡胶囊冲泡浓缩咖啡和咖啡,这是一种预先分配的一次性咖啡豆容器,有时会添加调味料。一旦插入机器,胶囊就会被刺穿和加工,然后水在高压下被压向加热元件,这意味着只有一个杯子的量被加热。Nespresso 是一种高价咖啡,到 2011 年年销售额超过 30 亿瑞士法郎。 Nespresso 一词是“Nestlé”和“Espresso”的混合词,是雀巢其他品牌(Nescafé、BabyNes、Nesquik)中常用的一种机制。

所有 Nespresso 咖啡都在瑞士的三个工厂之一(Avenches、Orbe 和 Romont)中烘焙、研磨和封装,但该公司在全球范围内销售其机器和胶囊系统,以及北美和某些地区的 VertuoLine(Vertuo馥旋系列咖啡) 系统。

1、Nespresso system

(1)咖啡机

Nespresso 销售或许可多种主要在欧洲制造的不同机器。 这些机器使用 Krups、Breville 和 DeLonghi 等知名厨房设备制造商的名字,但主要由 Eugster/Frismag 制造,Eugster/Frismag 是一家瑞士公司,是世界上最大的咖啡机生产商之一。 DeLonghi 仅在意大利制造 Lattissima 模型。 Eugster/Frismag 严格来说是一家原始设备制造商 (OEM),不以自有品牌进行销售。 2000 年,Nespresso 开始分销带有“Nespresso”品牌的机器。 从入门级 Inissia、U 和 Pixie 系列,有许多型号的复杂性和价格不等。

(2)咖啡胶囊

Nespresso 咖啡胶囊由 Nespresso 独家销售,而这些机器已获得专利,并且比同等数量的“松散”研磨咖啡贵得多。 然而,由于密封的胶囊,咖啡的香气不会像已经打开的包装中的咖啡那样随着时间的推移而降低。 Nespresso 目前销售 28 种不同的 Original Line 阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡胶囊。 限量版是季节性发布的。 由于该系统不再受专利保护,现在可以在一些杂货店和商店购买越来越多的第三方和可再填充胶囊。

每个胶囊含有 5-7 克研磨咖啡,可制作一杯咖啡。 根据倾倒时间的长短,胶囊可以制作 40 毫升浓缩咖啡,或 110 毫升 Lungo(长时间)普通咖啡。 Nespresso 提供的胶囊主体和穿孔顶部均由铝制成,而第三方胶囊由多种材料制成,包括塑料和铝。 为了缓解对铝对健康潜在影响的担忧,Nespresso 胶囊的大部分胶囊内部都衬有食品级漆(类似二维码,非授权胶囊,咖啡机不工作)。

2、VertuoLine system

为了满足北美人对比原始 Nespresso 机器生产的咖啡量更大的需求,2014 年 2 月,Nespresso 在美国和加拿大推出了新的“Vertuoline”机器和胶囊系统。 该系统可生产浓缩咖啡 (40ml/1.35oz)、双份浓缩咖啡 (80ml/2.7oz)、Gran Lungo (150ml/5oz)、马克杯/咖啡 (230ml/8oz) 和 Alto/Alto XL (414ml/14oz) 杯子尺寸的浓缩咖啡和最初的 Nespresso 咖啡系列。 Nespresso 同时在专门设计的 VertuoLine 胶囊中使用超过 25 种混合物。 VertuoLine 胶囊不能用于 Nespresso 咖啡机的原始系列(现在北美品牌为“OriginalLine”)。 Nespresso 继续在美国和加拿大销售 OriginalLine 和 VertuoLine 机器和胶囊,这两种系统针对不同的细分市场。

VertuoLine 系统使用了 OriginalLine 中没有的两种技术。 首先,该系统使用“centrifusion”(由 Nespresso 创建的术语,是离心力和浸泡的混合体),它在机器中以高达 7,000 rpm 的速度旋转胶囊,以混合研磨咖啡和热水。 其次,每个胶囊的边缘都嵌入了条形码,条形码激光扫描系统读取 5 个不同的参数:转速、温度、浸泡时间、水量和流量。一些批评者声称 VertuoLine 技术,尤其是条形码的使用,是雀巢尝试创建一种新的专有 Nespresso 系统,该系统排除了其他公司的兼容胶囊。

VertuoLine 系统旨在扩展 Nespresso 的产品线,以提供更接近美式过滤咖啡风格的咖啡,从而扩大 Nespresso 在北美的市场份额。在美国,Nespresso 在 VertuoLine 推出前一年仅占单杯咖啡市场的 3% 份额(相比之下,Green Mountain 的 Keurig 系统为 72%),而在加拿大,Nespresso 拥有 4% 至 5% 的份额。 2013 年的单一服务市场(相比之下,Keurig 约为 53%,Tassimo 约为 40%)。相比之下,雀巢在 2013 年拥有欧洲 70% 的单一服务市场。

在 2014 年推出 VertuoLine 系统时,没有计划在加拿大和美国以外的市场推出该系统。然而,VertuoLine 系统的销售在 2016 年扩展到北美以外地区,首先是 2016 年在法国以“Vertuo”的名义(原始系列品牌为“Original”)推出该系统,后来在其他地区推出 英国、德国、瑞士和澳大利亚等国家。 截至 2018 年,Nespresso 计划在年底前在另外八个欧洲市场推出 Vertuoline 系统。2019 年 9 月,VertuoLine 系统以“Vertuo”的名义在中东的科威特、阿联酋和沙特阿拉伯推出。

咖啡机和咖啡胶囊

Magimix M100系列:奈斯派索商业化咖啡机和咖啡胶囊。奈斯派索咖啡胶囊只有在奈斯派索销售网点找到,但是咖啡机则有经销许可。奈斯派索与两家生产商合作生产咖啡机:Eugster和Delonghi;但与更多厂商合作销售咖啡机,如:Turmix、Koenig、Krups、Philips、Magimix 和西门子。奈斯派索咖啡胶囊由铝纸制成,其内部由一层食品保护膜来隔离铝纸与咖啡的接触。当胶囊被放入咖啡机中时,胶囊上端被钻孔,从而咖啡机开始运作,加热过的水通过高压被泵入咖啡胶囊中。

ES50型奈斯派索专业咖啡壶:1996年奈斯派索以其专业系列投入市场,之后成为奈斯派索商业咖啡办法。2006年这一部门的客源量已经占有品牌客源总量的15%。专业咖啡胶囊有着与家庭咖啡胶囊不同的型号,而且只有与其匹配的专业咖啡机方可使用。这些专业咖啡机必须在每月购买一定量的咖啡胶囊的条件下才会被安装并更新。

咖啡种类

奈斯派索咖啡胶囊独立包装:不同颜色代表不同种类的咖啡。奈斯派索咖啡胶囊推出的咖啡种类来自世界不同地区。咖啡种类由中果咖啡和小果咖啡不同比例的混合而成。奈斯派索共推出16种长期销售的面向家庭的产品及8种面向公司的产品。然而不同的品牌使用不同的咖啡胶囊,所以目前奈斯派索咖啡机只能使用奈斯派索自身研制的咖啡胶囊。

虽然咖啡机不能使用其他品牌的胶囊,但是可以二次利用使用过的胶囊,在里面填上任意品牌的烘培咖啡粉。网上可以找到很多教程视频学习如何填充用过的咖啡胶囊。在市场上也可以找到可以反复利用的塑料或金属咖啡胶囊。

2010年三月,奈斯派索1988年至1997年的总经理让-保罗·嘉雅尔指出奈斯派索专利的一个可以使用竞争对手胶囊的缺陷。他的竞争对手像Sara Lee出品了Maison du café一样,在法国连锁超市Casino旗下出品了一系列能与奈斯派索咖啡机配套使用的胶囊。奈斯派索决定2010年6月以假冒的罪名起诉Sara Lee及其Casino销售网点。

奈斯派索Nespresso历史百科:

  • 奈斯派索设想最早始于1970年,雀巢公司预测该市场存在巨大的潜力。瑞士的跨国集团于是构想一套可以做出相当于一杯浓缩咖啡量的完全封闭式的咖啡胶囊系统。第一项专利产品始于1970年,但直到1986年才与雀巢Nestlé子公司成立的同时正式投放到市场中并开始商业化。奈斯派索在与另一家瑞士公司Turmix签订合同第一个合同后开始致力与生产咖啡机。奈斯派索首先在职业领域中如:咖啡馆、酒吧、酒店或公司里销售咖啡胶囊。但是这一计划很快就宣布破产。1986年到1988年之间,销售量无法达到预计值,雀巢开始提出质疑。
  • 1988年,在新上任的总经理让-保罗·嘉雅尔的带领下,奈斯派索的市场策略彻底改变。他决定放弃职业市场,并瞄准家庭市场。由此咖啡机战略取得了空前的成功。奈斯派索成功打入进入瑞士、法国、意大利、日本和美国市场,并不断地扩大。今天奈斯派索已经出现在世界上近50个国家和地区。让-保罗·嘉雅尔不仅是这次改变市场战略的发起人,并且也是奈斯派索俱乐部的奠基人。奈斯派索的用户必须加入俱乐部来获取咖啡胶囊。
  • 2005年,奈斯派索通过邀请美国电影演员乔治·克鲁尼(George Clooney)作为奈斯派索广告的代言人取得了巨大的成功。2008年集团又邀请了约翰·马克维奇(John Malkovich)加入广告阵营。2009年奈斯派索创下27.7亿瑞士法郎的收益。
  • 2008 年,Nespresso 前首席执行官让-保罗·盖拉德 (Jean-Paul Gaillard) 创办了一家竞争对手公司 Ethical Coffee Company SA (ECC),为 Nespresso 机器制造兼容的可生物降解胶囊,于 2017 年退出了这个“亏损”市场。
  • 2011年5月,Ethical Coffee Company向法国商业竞争者部门控告雀巢和奈斯派索垄断法国市场,并恶意阻碍其竞争对手。
  • 2016 年 3 月,星巴克宣布将在欧洲销售与 Nespresso 兼容的胶囊。这些产品带有四个核心豆荚,包括三个单一来源的豆荚,与所有消费类 Nespresso 咖啡机兼容,但不兼容商用 Nespresso 咖啡机或 Miele 集成装置。
  • 2019 年,Nespresso 与瑞典公司 Vélosophy 合作。
  • 2020 年夏天,在全球 Covid-19 大流行期间,Nespresso 在其 YouTube 频道上发布了一个专注于可持续性的互联网广告。

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