人造肉食品科技公司:Motif FoodWorks, Inc.

7月 6, 202104:51:46
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Motif FoodWorks, Inc.,也称Motif Ingredients, made with motif,创立于2019年,总部位于美国马萨诸塞州Boston,Motif 为下一代植物性健康食品制造原料。

人造肉食品科技公司:Motif FoodWorks, Inc.

Motif FoodWorks, Inc.美股百科:

Motif FoodWorks 是一家食品技术公司,其使命是让植物性食品味道更好、更有营养。2021年5月,公司获得了两项技术的独家使用权,这些技术有可能改变消费者对植物性肉类和奶酪的体验。 Motif 将独家使用这些食品技术,这些技术有望解决植物性食品中两个最重要的挑战:实现植物性奶酪的融化和拉伸,以及植物性肉类中更健康的脂肪。

Motif 获得这些技术的独家商业权利的举动只是该公司与安大略省圭尔夫大学(University of Guelph)以及 Coasun, Inc. 创始人、Tier I Canada Research Chair in Food, Health and Aging at Guelph Alejandro Marangoni 博士持续合作的第一个令人兴奋的发展。 Motif 的食品科学主管 Stefan Baier 将继续领导正在进行的合作,该合作于 2019 年开始。

Motif 与 Guelph 和 Marangoni 重新合作之前,该公司在波士顿海港盛大开设了一个最先进的 10,600 平方英尺的办公室和实验室空间,并继续扩大其领导团队。 除了与整个行业的第三方专家和研究人员合作外,Motif 还利用了许多新的科学方法——从精确发酵到材料科学——并以全新的整体方式应用它们来生成单独的成分、蛋白质系统、全配方解决方案的推动植物性食品行业向前发展的独特产品。

创造令人渴望的植物性肉类和奶酪的许多潜在挑战源于难以复制动物产品的外观、感觉和食用体验。 目前市场上的选择严重依赖饱和脂肪,这会对产品的营养成分产生负面影响。 通过与 Coasun, Inc. 和圭尔夫大学的关系,Motif 将独家使用两种先进的成分设计工具,这些工具将解决关键的行业挑战并关闭口味、质地和营养方面的关键差异。

Motif FoodWorks使用发酵来酿造重要的蛋白质和营养物质,为身体提供动力并令味觉愉悦。 他们与厨师、健康专家和食品梦想家合作,为明天的食品革命创造新的基石。 Motif 结合传统、创新和生物技术,帮助每个人建立一个更可持续的未来。

Motif FoodWorks, Inc.融资百科:

  • 2019年2月,A轮融资,Motif FoodWorks, Inc.获得 Fonterra Co-operative Group, Louis Dreyfus 共同投资的9000万美元资金。
  • 2019年8月,A+轮融资,Motif FoodWorks, Inc.获得 General Atlantic 领投,CPT Capital跟投的2750万美元投资。
  • 2019年10月,Motif FoodWorks, Inc.获得 Alumni Ventures Group 独家80万美元投资。
  • 2021年6月,B轮融资,Motif FoodWorks, Inc.获得 BlackRock, Ontario Teachers' Pension Plan 领投,General Atlantic、Viking Global Investors、Breakthrough Energy Ventures等跟投的2.26亿美元投资。

Motif FoodWorks, Inc.美股投资:

植物肉(又称假肉、人造肉)行业其他知名企业还包括Beyond MeatImpossible Foods等。

Motif FoodWorks肥肠值得关注,不过目前仍未上市,等待Motif FoodWorks IPO。

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