人造肉公司(假肉):不可能食品Impossible Foods Inc.

4月 9, 202104:53:44
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人造肉公司(假肉):不可能食品Impossible Foods Inc.

不可能食品公司Impossible Foods Inc.创立于2011年,总部位于美国加州Redwood City,是一家开发基于植物的肉,奶制品和鱼制品替代品的公司。

人造肉公司(假肉):不可能食品Impossible Foods Inc.

不可能食品Impossible Foods Inc.美股百科:

Impossible Foods Inc.是一家开发肉类产品的植物替代品的公司,其目标是在给人们带来肉类味道和营养益处的同时,避免牲畜产品带来负面的健康和环境影响。Impossible Foods公司在分子水平上研究动物产品,然后从植物中选择蛋白质和营养素,以再现肉类产品的体验和营养。

经过多年的研究和开发,Impossible Foods公司的招牌产品“Impossible Burger”于2016年7月推出。 该公司还生产一种基于植物的香肠产品,该产品已于2019年5月在Little Caesars餐馆出售的比萨饼上开始进行测试。

Impossible Foods技术及食品安全:

Impossible Foods的科学家发现,血红素是影响肉类行为的关键因素。血红素是使血液呈红色并有助于在活生物体中携带氧气的分子。血红素在动物肌肉组织中含量丰富,在所有活生物体中也天然存在。植物,尤其是固氮植物和豆类植物,也含有血红素。基于植物的血红素分子与肉中发现的血红素分子相同。

为了从非动物来源生产血红素蛋白,Impossible Foods选择了大豆植物根部天然存在的豆类血红蛋白分子。为了大量生产,该公司的科学家对酵母进行了基因改造,并使用了与酿造某些类型啤酒所用的酿造工艺非常相似的发酵工艺。2014年,不可能食品宣布经过美国食品与药物管理局(FDA)监督测试后,血红蛋白通常被认为是安全的,并在2017年和2018年向食品与药物管理局提交了最新资料。美国食品药品监督管理局于2018年7月接受食品安全专家小组的一致结论,即携带血红素的蛋白质可以安全食用。这封通知书仅限于在餐厅烹饪的产品,因为大豆豆血红蛋白需要经过安全审查,作为未烹饪产品的新型食品着色剂。FDA接受了着色剂并允许在杂货店销售Impossible Burger的规则更改于2019年9月4日生效。

Impossible Burgers在餐厅:

在2016年和2017年,不可能食品在加利福尼亚州红木城和新泽西州罗格斯大学生产Impossible Burger。由于产量相对较少,因此汉堡并不零售。Impossible Foods还在研究模仿鸡肉,猪肉,鱼和奶制品的植物性产品,但决定专注于为汉堡肉饼中的碎牛肉替代物。

David Chang拥有的纽约Momofuku Nishi餐厅于2016年7月开始提供“Impossible Burger”服务。2016年10月,“Impossible Burger”进驻旧金山的Jardinière和Cockscomb以及洛杉矶的Crossroads Kitchen。由Brad Farmerie经营的米其林星级餐厅Public在2017年1月开始提供Impossible Burger。

2017年3月,Impossible Foods宣布将在加利福尼亚州奥克兰建立其第一家大型工厂,每月生产100万磅植物性汉堡肉。在2017年上半年,“Impossible Burger”进驻纽约的Bareburger,加利福尼亚的Umami Burger,和得克萨斯州的Hopdoddy。2018年4月,White Castle开始提供Impossible Burger。与White Castle的合作伙伴关系最终扩展到了其全部377个地点。

到2018年7月,即在纽约首次亮相两年后,Impossible Burger已经在美国和香港的约3,000个地点上市。到2018年底,全美50个州的5,000家餐厅将Impossible Burger列入菜单。

在2019年4月,汉堡王(Burger King)开始在圣路易斯(St. Louis)周围对Impossible Whopper进行营销测试。该月晚些时候,该公司宣布了计划在年底之前在全国范围内推出Impossible Whoppers的计划。8月,它在全国范围内正式提供。

Impossible Burgers零售:

  • 2019年10月,Impossible Burger首次在南加利福尼亚州Gelson商店的杂货店上市。
  • 截至2020年5月,Fairway Market, Wegman's, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, 加州和内华达州的Albertsons, 价值和内华达州的Safeway以及Kroger拥有的各种连锁店也都可以买到Impossible Burger。

Impossible Sausage

2019年5月,Little Caesars开始在佛罗里达州,新墨西哥州和华盛顿州测试Impossible Supreme pizza。这款披萨采用了Impossible Foods的第一种植物性香肠产品,该公司首席执行官帕特里克·布朗(Patrick Brown)声称,在Little Caesars公司开始向公众提供这种香肠产品之前,该产品已开发了50种原型香肠产品。汉堡王和星巴克等许多餐馆都在出售不可能的香肠三明治。

不可能食品Impossible Foods Inc.上市:

2021年4月8日,Impossible Foods Inc.生成将在未来一年内上市,有可能采取IPO,也有可能选择与SPAC合并上市,估值可能超过100亿美金(Beyond Meat目前市值80+亿美金)。

不可能食品Impossible Foods Inc.融资百科:

Impossible Foods Inc.通过12轮融资募集了14亿美金资金,包括:

  • 2014年6月27日,C轮融资,Impossible Foods获得Khosla Ventures、GV、Horizons Ventures和Serena Ventures共同投资的4000万美元投资。
  • 2015年9月30日,D轮融资,Impossible Foods获得 UBS 领投,Viking Global Investors、Khosla Ventures、GV、Horizons Ventures、Bill Gates(个人)等跟投的1.08亿美金资金。
  • 2016年5月26日,Impossible Foods通过债务融资获得Trinity Capital独家1650万美元投资。
  • 2017年8月1日,Impossible Foods通过可转换债券获得 Temasek Holdings 领投,Next Play Capital、Khosla Ventures、Horizons Ventures、Bill Gates(个人)等跟投的7500万美元投资。
  • 2018年4月3日,Impossible Foods再次通过可转换债券获得 Sailing Capital 和 Temasek Holdings 共同投资的1.14亿美金投资。
  • 2019年5月1日,E轮融资,Impossible Foods获得 Horizons Ventures 和 Temasek Holdings 领投,Khosla Ventures、GV、Microsoft等31家机构/个人跟投的3亿美金资金。
  • 2020年3月16日,F轮融资,Impossible Foods获得 Mirae Asset Global Investments 领投,Khosla Ventures、Horizons Ventures、Temasek Holdings、Bill Gates(个人)、Alexis Ohanian(个人)等20家机构/个人跟投的5亿美金资金。
  • 2020年8月13日,G轮融资,Impossible Foods获得 Coatue 领投,Mirae Asset Global Investments、Temasek Holdings和XN跟投的2亿美金资金。

不可能食品Impossible Foods Inc.历史百科:

  • Patrick O. Brown于2011年开始从事Impossible Foods计划。
  • 2016年7月,该公司推出了首款类似肉的产品,即Impossible Burger,它是用植物来源的材料制成的。
  • Impossible Burger于2018年5月获得了犹太洁食认证,并于2018年12月获得了清真认证。
  • 2019年1月7日,Impossible Foods推出了其招牌汉堡的新版本Impossible Burger 2.0。该公司表示,新汉堡“更美味,多汁且营养丰富-与我们目前的配方相比,钠含量降低了30%,饱和脂肪含量降低了40%,蛋白质与来自母牛的80/20碎牛肉一样多”。新产品也不含麸质,用大豆蛋白代替了小麦。
  • 2019年,首席执行官帕特·布朗(Pat Brown)表示,他们正在研究“整块牛肉”,包括牛排。
  • 2020年7月,Impossible Burger肉饼在Trader Joe's和美国约2,100个Walmart商店开始销售。
  • 2021年2月,该公司宣布将其产品在美国的杂货店价格降低20%,尽管仍与它试图替代的肉类产品不相上下。CNBC报道,冠状病毒大流行引起了人们对肉类替代品的新兴趣,因为肉类包装设施中Covid-19的暴发导致肉类短缺。

不可能食品Impossible Foods Inc.美股投资:

公司官网

等待Impossible Foods IPO或者SPAC合并上市。

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