港股上市公司:海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)

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二月 8, 202016:41:17 评论 241 2633字阅读8分46秒

海底捞国际控股有限公司 Hidilao International Holdings Inc.(港交所:6862)在1994年3月20日成立于四川省简阳市,全职雇员88378人,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,创始人为张勇。海底捞在全球范围内开了593家直营分店(2019.6.30),每年还以5至7家的速度在递增。

海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)港股百科:

海底捞国际控股有限公司前名是地上种,于1994年3月20日由张勇创立。海底捞创立初期为一家经营麻辣烫的小店,现发展为以经营四川风味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。 其名称“海底捞”起源于四川麻将的术语。

海底捞火锅定位为中高档火锅店,人均消费150至200元人民币。该企业亦以其周到的顾客服务著称,如店内提供围裙、橡筋、发夹等物品,并提供托儿服务。等位顾客可享受免费擦鞋、美甲服务。服务员还会替客人剥虾壳,表演拉面、唱歌、主动制造惊喜等,例如发现有人生日会静静送上蛋糕。店内的服务员来自全国各地,顾客可找老乡服务员服务。此外海底捞还允许顾客自带食材、酒水。该公司还于四川省简阳市设有购物商场。

1999年,海底捞西安雁塔店开始营业。 2012年底于新加坡开设分店,成为海底捞在海外开设的第一家分店。 2015年,海底捞在台北开设台湾一号店。到2017年,以月租约55万元预租香港油麻地九龙行3层,开设首间旗舰店,暂定24小时营业。2017年10月,香港店正式试业。

海底捞于2018年,在北京中骏·世界城分店引入了自动配菜及送餐机器人,机械手臂和整个中枢与控制系统为海底捞及松下合作开发,未来将陆续推广智慧化系统,强化食品安全。

2018年5月17日,海底捞在香港交易所递交上市申请,拟融资6亿-7亿美元,并计划扩展门店规模。 9月11日,海底捞宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售,并计划于9月26日在港交所主板挂牌上市,发售价范围在每股14.80港元至17.80港元,以每手1000股计算,入场费为17,979.37元,为历来入场费最高的港股新股

2019年3月27日,海底捞马来西亚首间分店于八打灵再也的双威金字塔开张。

海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)门店:

截至2017年12月,海底捞已在全球开设360家餐厅,包括中国大陆296间,另外50多间分别位于新加坡、台湾、香港、澳门、韩国、日本及美国,2017年全年收入106.37亿元,按年增36.2%,盈利10.28亿人民币,较2016年之7.35亿元增四成。

截止2019年6月30日,海底捞已在中国(含香港、台湾地区)118个城市,以及新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、澳大利亚等国家经营593家直营门店,拥有4380万会员和88378名员工。

海底捞国际控股Hidilao International Holdings(6862)争议事件:

1、食品安全问题

海底捞自创立以来,曾多次曝光食品安全事件。该公司几乎每个月都会在官网公布各家门店查出的问题,其中包括食材过期问题、设备失效问题,还有不卫生操作的问题。

2017年5月初,《法制晚报》记者通过面试进入海底捞北京劲松店,并于7月底转往海底捞太阳宫店。记者发现,两店的配料房、上菜房、水果房、洗碗间等藏有老鼠,甚至出现爬进食物柜的现象。用来清扫下水道的扫把、抹布等,还会用来清洁洗碗机和储物柜,并在洗碗池清洗。而洗碗机每天只清洗表层,在记者打开洗碗机机箱盖发现,传送带沾满油迹发出腐烂恶臭,内壁沾满食物残渣;蓄水池内也存在大量的黄色污水、食物残渣以及餐具。事件于2017年8月曝光后,海底捞官方回应称,媒体披露的问题属实。该公司表示对此感到非常难过和痛心,也十分愧疚,并表示承担相应的经济责任和法律责任,也已要求所有门店进行整改彻查[6]。涉事的两家店面已主动停业整改。而北京市食药监局也第一时间责任约谈该公司北京地区负责人,对两家门店进行立案调查。海底捞公司还表示,将会做到“明厨亮灶”,对现有监控设备进行硬件升级,实现网络化监控。两家店面整改后,太阳宫店已于9月30日恢复营业,而劲松店则于12月恢复营业。

2017年8月初,新加坡国家环境局官员在对当地一家海底捞门店例行检查时,发现一名店员在处理食物时没有戴手套,违反了新加坡卫生法规。根据法规,餐厅因此类卫生问题最高可被处以2000新元的罚款,或被暂时吊销营业许可证。对此,新加坡海底捞负责人方经理于28日表示,已对涉事员工做出处理。他还表示,新加坡海底捞4家门店已开展全面检查,新增了多项卫生措施,包括把每月害虫防控检查从一次增加到两次。

2018年2月10日,海底捞新加坡于克拉码头里峇峇利路分店,因员工赤手处理食品及售卖不卫生食品,被国家环境局吊销营业执照两周,罚款800新元,所有涉事员工必须再次参加基本食品卫生课程及通过考核。

2、自带食品争议

在中国大陆,海底捞火锅各门店允许顾客自带菜单内没有供应的食材入内,但为了保证食品安全,门店需要对菜品留样(具体自带要求由各分店自行规定)。

2017年12月12日,台湾海底捞宣布顾客可免费自带食材、酒水,同时宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、也不额外收取开瓶费。消息传出后立即引起民众反响,海底捞在台的各门店也吸引了更多顾客用餐,顾客也热情高涨。据统计台湾海底捞有9成的顾客自带食材入内。然而这一做法引发台湾火锅同业的批评,认为“这是破坏市场行情的策略”,还有业者担心海底捞会纵坏客人。由于顾客自带食材数量、品项过多,已超出店家对食安可控范围,考虑到食品安全问题,因此在2018年2月1日,台海底捞宣布自2月15日起取消自带食材服务,但仍维持包厢不设最低消费。声明还表示,民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖,可以推荐,海底捞会考虑加入店内菜单。在台湾海底捞宣布不允许自带食材以后,上海地区的海底捞也宣布不允许顾客自带食材。而在北京西路店用餐的顾客如果需要自带食材,还需要签一系列合同。

3、播放淫秽视频事件

2019年1月5日,有顾客发现,海底捞武汉一门店墙上的电视突然播放淫秽视频,造成不良影响。之后警方查明是贩卖机公司推销员破解店内Wifi信号后,打开网盘播放淫秽视频,并点击投屏按钮将其同步到电视屏幕上播放。涉事男子已被刑事拘留。

 

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